Guide
1
obchod s pepřem volal celá řada dalších koření, které jsou v rodu papriky také nic.To, například, nové koření a psevdopertsy volal ksilopiyami.Tyto papriky mohou být považovány pouze patřící k rodu papriky pepře rodiny.Vypadají jako malé keře scansorial, jejich květenství podobat hrozny na každém clusteru vejde 30-50 menších peckovice ve tvaru koule.Jako koření používané jsou 5-6 druhy, rostoucí především v jižní Asii.Barva koření produktů rozdělena do bílé, šedé, hnědé a černý pepř.
2
Capsicum nebo červené papriky, papriky jsou také považovány za, ale patří do rodiny nightshade spolu s bramborami a rajčaty.Jako koření všudypřítomné po jejích formách: Peppers, ještě někdy známý jako ostrý, pálení, chilli, paprika, mexické nebo španělštině.Je to jednoletá rostlina pěstuje, dávat ovoce v podobě lusky.Kajenský pepř je známý oficiálně jako Capsicum
Fastigiatum bl.nebo papriky frutescens, ale to je nazýváno pepř, indické či brazilské.Jeho plody jsou malé a světle oranžové, ale je více než ostrá chilli a může dokonce způsobit závažné popáleniny na kůži.Vůně jiných Capsicum, je velmi slabá, a kajenský pepř je velmi silný zápach ve tvaru kladiva.Bird pepř nebo malé papriky také patří k rodu Capsicum.Tento mírný ostrost lusky, které se používají jako koření pro hotových jídel, často označované jako jídelní pepřem.Používá se po celém světě jako hnojení pro ptáky, protože obsahuje látky zvyšují produkci vajec a zlepšuje barvu pera.
3
koření, které mohou nahradit skutečnou pepř, a tak často zaměňován s ní, se nazývá falešné pepř, psevdoperets, ksilopiya, brazilnik.Tato rostlina patří do čeledi anonovyh této rodiny jsou používány jako náhrada za pepř dva své zástupce.První z nich - je Kumba, nebo maurské pepř, tento keř roste v západní Africe.Jako koření používají jeho semena, které chutnají opravdu podobný pepř chuť a štiplavost.Toto koření se vyváží do mnoha evropských zemí, a chuť může být pouze částečně ve Španělsku, ale v západní Africe a severní Africe, to je často používané.Druhý se nazývá Negro pepř koření nebo pokusný pepř.Rodák z severní Afriky, tento strom je odstraněn a pěstuje v západní Indii a Jižní Ameriky.Všechny tyto rostliny jsou nazývány v obchodu nového koření, ačkoli vztah s těmito papriky nejsou.